FRUTTI Insoliti, Nuove e antiche piante eduli da valorizzare di Giancarlo Bounous e Michele Bounous
Il volume, riccamente illustrato, si concentra su specie poco note, come l’aronia, il goji e l’olivello spinoso, o antiche, come il giuggiolo e il sambuco: tutti fruttiferi che presentano elevate proprietà nutrizionali e salutistiche e che per questo trovano sempre maggiore impiego nell’industria alimentare, farmaceutica, cosmetica ed erboristica.
Nel libro, oltre agli aspetti botanici, geografici e ambientali, viene approfondita la tecnica colturale e vengono fornite indicazioni aggiornate su specie affini e cultivar, propagazione, difesa, raccolta e postraccolta. Completano il testo notizie su usi tradizionali, ornamentali, naturalistici e di difesa dell’ambiente e informazioni su composizione chimica, valore nutritivo e nutraceutico, impieghi farmaceutici e no food.
Elementi che fanno di Frutti insoliti un manuale completo non solo per chi è costantemente alla ricerca di diversificare le proprie colture – siano esse commerciali o amatoriali – per aumentarne la competitività, ma anche per collezionisti e amanti del verde sempre alla ricerca di novità e produzioni di nicchia.
Indice: Frutti insoliti: un’introduzione – Amelanchier – Aronia – Asimina – Ciliegio di Nanchino – Eleagno – Giuggiolo – Goji – Marmottier – Minikiwi – Mirtillo siberiano – Olivello spinoso – Sambuco.*
I Edizione
€ 28,00 – Edagricole di New Business Media srl
ISBN: 978-88-506-5331-7
Pagine 262 – formato 17 x 24 cm
Tel. 051.65751 – e-mail: *libri.edagricole@newbusinessmedia.it* <libri.edagricole@newbusinessmedia.it> – *www.edagricole.it* <www.edagricole.it>
*Giancarlo Bounous*, Professore ordinario di Arboricoltura generale nell’Università di Torino fino al 2014, è un esperto di biodiversità, piccoli frutti e castagno a livello internazionale. Come keynote speaker in convegni internazionali o in qualità di visiting professor, ha conosciuto numerose realtà frutticole in Europa, Medio Oriente, Africa, Asia, Australia, Nuova Zelanda, USA, Canada e America Latina.
*Michele Bounous* è Agronomo e vivaista specializzato in colture innovative, piccoli frutti e castagno. Ha approfondito la sua preparazione con visite ed esperienze in centri di ricerca e realtà frutticole in Europa e USA.
<www.edagricole.it/wp-content/uploads/2021/09/5331-Frutti-insoliti-estratto-del-libro.pdf>
